卵の白身だけのオムレツ （ちょっと休憩）

先日、サンディエゴのホテルで朝食を頂いた時のことです。ビッフェスタイルの食べ放題だったのですが、オムレツを焼いてくれる専用のシェフがいて、さっそく、作ってもらいました。約５～７種類ぐらいの野菜、（ほうれん草、たまねぎ、トマト、赤や黄ピーマン、マッシュルーム、チーズなど）から好きな具を入れてもらうのですが、シェフが「卵はどうしますか？」と聞くのです。オムレツに卵は必要なのに、何を言っているのか意味がわかりませんでした。

私の後に順番を待っていたアメリカ人が「オムレツを卵の白身か黄身か、どうゆう風に焼くのか？と聞いているんだ」と教えてくれました。私は普通の両方を使って焼いて欲しいとシェフに頼みました。

そのアメリカ人は白身だけで作ってくれるよう注文し、その方がコレストロールも少ないし、蛋白質も多いので健康に良いと言っていました。

私も一度食べて見たくなり、次の日はさっそく、白身だけのオムレツを作ってもらったのですが、やはり味は普通の黄身と白身があるほうがおいしい。白身だけだと少し、淡白な味。まだ、黄身だけは食べた事がないのですが、また機会があれば、今度はこれを食べてみたい。

フランスのモンサン　ミッシェルのオムレツも有名で、これは白身をメレンゲにして、黄身とまぜて、オムレツにすると言うのを聞いた事があります。ふぁとして、とても美味しいらしい。
書いているだけで、食べたくなったきました。　フランスでこれを食べた事のある方、感想を聞かしてください。コメントお待ちしています。

ちなみに卵の白身は egg white エッグ　ホワイト、黄身は york　ヨークです。

ホテルでの朝食

朝食のことを英語では、Breakfast ブレックファストと言います。
ホテルでの朝食にはコンチネンタル　ブレックファストという、パンにコーヒーや紅茶だけの簡単なもの、アメリカン　ブレックファストというパン、コーヒー、紅茶の他にミルクやジュース、卵料理などのついたもの、ビュッフェスタイルというバイキングタイプなどがあります。

卵料理の場合はどのように料理されて食べますか？と聞かれる場合があります。この場合の卵の料理方法の表現について、説明します。

How would you like your eggs?
ハウ　ウッヂュー　ライク　ユアー　エッグス？
卵はどのように料理されますか？

Scrambled eggs スクランブル　エッグス　いり卵
A poached egg　 ア　ポーチド　エッグ　　落とし卵
Omelet　　　　　オムレット
Sunny side up　サニーサイド　アップ　片面焼きの目玉焼き
Over easy オーバー　イージー　　目玉焼きを裏返し、２～３秒間焼いたもの
Over hard オーバー　ハード　　　　　　〃　　　　、両面しっかり焼いたもの

などがあります。

ゆで卵は a boiled egg ア　ボイルド　エッグ
a soft boiled egg　　　ア　ソフト　ボイルド　エッグ　半熟卵
a hard boiled egg　　　ア　ハード　ボイルド　エッグ　固ゆで卵
と表現します。

卵１つの場合は単数ですが、料理方法によっては２つ以上使う場合があり、複数形になり、エッグスとなります。

簡単な注文の仕方として、好みの料理方法を言い、プリーズをつければ良いでしょう。

観光 2 (Shight seeing 2 )

外出先で行きたい場所を、地図上で教えてもらいたい時に使う表現

.......へはどのように行けば良いですか？
How do I get to ..........?
ハウ　ドゥー　アイ　ゲットトゥー...........?

この地図で教えてください。
Could you show me the way on this map?
クッヂュウ　ショウ　ミー　ザ　ウェイ　オン　ディス　マップ？

あと、道に迷った時、

迷っています。ここはどこですか？
I am lost. Where am I ?
アイ　アム　ロスト.　フェアー　アム　アイ？
と地図をひろげて聞いて見ても良いですし、

現在場所は地図ではどこになりますか？
Please tell me where am I on this map?
プリーズ　テル　ミー　フェアー　アム　アイ　オン　ディス　マップ？

と聞いてみても良いでしょう。

省略していますが、人に尋ねる場合は　Excuse me エクスキューズ　ミーを最初に言うのをお忘れなく！